De laatste keer dat wij in Sicilië waren hebben wij daar heel veel verrukkelijke Cannoli gegeten. In begin is het misschien even wennen aan de smaak van ricotta. Diverse cannoli met verschillende toppings geprobeerd en toen ontstond er de liefde voor dit toetje. Allemaal even puur van smaak en vers bereid.
We zijn op onderzoek gegaan naar het originele product en kwamen tot de ontdekking dat alles wat wij probeerde aan cannoli’s in Nederland gewoon niet vers is en dus niet wat wij willen vandaar dat wij nu de perfecte combinatie hebben van receptuur van zowel de ricotta als van de huls en toppings. Ook hebben wij twee originele Siciliaanse karren hier laten komen. Een staat er in de winkel en een is speciaal voor een mooi event zoals een bruiloft of foodtruck festival (zie de mogelijkheden voor verhuur en locaties waar wij staan met de kar.
Wij constateerde dat op de Nederlandse dessertkaart eigenlijk altijd dezelfde gerechten staan, en de cannoli eigenlijk zelden. Wij vroegen ons af waarom dit zo is.
Wij vinden de Cannoli lekker als dessert (dan wel de kleine versie) maar ook als tussendoortje bij de koffie, eens wat anders dan het gebruikelijke.
Het geheim van onze cannolo is de versheid van de schapen ricotta uit Sicilië en de directe bereiding daarvan.
Voor ons moet groei het gevolg zijn van 100% inzet door ons team in Italië en in Nederland en daardoor hoge tevredenheid. Behoud en verdere verbetering van onze kwaliteit en daarmee de klantbeleving, gaan voor ons altijd boven omzet. We gebruiken alleen verse en (h)eerlijke producten.
Maar ook ambiance en klantgevoel zijn essentieel. Daarom is er veel aandacht voor de kwaliteit. Ook hebben wij 2 unieke cannolo karren uit Sicilië laten komen die weer een mooie aanvulling zijn op een feest of event. Deze zijn te huur.
Als Miranda van Jammici de cannoli serveert, is het tijd om ze te proeven. Ze zijn echt voortreffelijk! Als ik mijn ogen sluit, is het net of ik weer terug ben op het prachtige eiland Sicilië. De wafel is knapperig en de twee soorten ricotta hebben een rijke smaak, die goed samengaat met de diverse toppings.
